神龍味噌は2020年、春。創業73年の歴史に幕を閉じようとしていました。

2020年4月。ひょんなことから私たち夫婦が
神龍味噌の歴史を紡いでいくことを決心しました。

神龍味噌は広島県神石高原町にある小さな味噌蔵。
当時の神龍味噌は昭和で時代が止まりすべて手作業。

私たちが継ぐ前に何人もの人が後を継ごうと体験に来られたそうですがしんどさに心が折れ諦めてしまったそう…。

そんな中私たちはコロナ禍に巻き込まれ
発酵食品の『味噌』という日本の伝統文化に興味を持ち
神龍味噌を復活させることにしました。

2023年木桶職人さんと出会い
神龍味噌創業以来初めて新桶を2本迎え入れることになりました。

いろいろな出会いに感謝し
神龍味噌が２００年３００年続く蔵になるよう
守り続けていきます。

※神龍味噌は少人数で運営しております。
なかなか思い通りに出荷できないこともありますが
気長にお待ちいただけると助かります。